“喝粥养胃”的说法，深入人心。不少中国人都有早餐喝粥的习惯，同时，在很多人的观念中，粥被认为是良好的养胃食材，当肠胃感到不舒服时，喝上几碗就能调整肠胃状态。那么，喝粥到底能不能养胃？

多家医院的消化内科和营养科专家都表示，“自古以来，中国都有喝粥养胃的说法，甚至古籍上也有相应的记载。”如果拿粥和坚果来比，比起坚硬的坚果，当然是流质软烂的粥更容易被消化和吸收，从这方面来考虑，喝粥确实是养胃的。当出现胃部不适，或者胃病发作的时候，喝几餐粥是不错的选择。但古人云：吃食不当，人参也有毒。对于刚刚做过手术，或者是大病初愈的人来说，喝粥确实“养胃”。但是长期喝粥却会伤胃。

      长期喝粥，咀嚼动作会减少，相应的唾液分泌也会减少，不利于食物的消化吸收，而唾液中很多酶都有促进消化吸收的功能。

喝粥以后，半流质食物直接进入胃内，胃的排空速度会加快，食物在胃内的存留时间缩短。长此以往，胃的蠕动就会减弱，消化功能自然也会慢慢减退，不利于“养胃”。

      长期喝粥容易在短时间内让胃容积与重量加大，加上饭后不当运动，容易诱发胃下垂。

案例：喝粥养胃，林大伯胃病加重

杭州的林大伯是个老胃病。听说粥易消化、能养胃，所以就经常喝粥。刚开始确实感觉胃舒服了不少，但到后来，每次喝粥都感觉胃部发胀、泛酸，心窝热辣辣隐痛，感到没力气，人也消瘦了不少。

林大伯的胃病一开始是浅表性胃炎，慢慢变成萎缩性胃炎，七八年下来，变成重度胃黏膜萎缩、重度肠上皮化生，越来越严重。医生说他的胃病，好比车子轮胎已经开到路边缘了，再往外面一点点，就有可能车毁人亡了。他为此每天提心吊胆，晚上也睡不着，担心哪一天自己胃病恶变了。

其实，有严重胃病的人，只要好好吃药，正规治疗，就不会从萎缩性胃炎变成胃癌。

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