由农历的冬至日开始数九,天寒地冻，冰雪白霜,漫长的隆冬在人间意味着修整蛰伏迎来新的开始。腊八节，俗称“腊八” ，节期在每年农历十二月初八，，这节日的习俗是“喝腊八粥”。一锅热气腾腾的腊八粥,是我们盛大的“敬奉天地祖先神明”节日的序曲。先不谈腊八粥究竟有怎样的历史寓意，单就它的色彩、食材、香甜、软糯的口感就让人很有食欲，忍不住吃上几碗。

那么，糖尿病患者究竟可不可以吃腊八粥呢?

腊八粥的原料多是淀粉含量高的食物，淀粉转化为糖后引起血糖升高，因此糖尿病人吃腊八粥经常会有担忧。其实糖尿病人是可以吃腊八粥的，但要讲究吃法。下面一起来看看糖尿病人如何吃健康的腊八粥。

专家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、荞麦等就可以解决这个问题。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，血糖高的人食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升。而荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。

腊八粥中的各种豆子很好，不仅纤维素较高、降低食材中淀粉所占的比例，而且能使蛋白互补，许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。

糖尿病病人喝腊八粥不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放木糖醇甜味剂。同时，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。合理饮食才有利于使血糖达标。